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发酵-渥堆联用工艺茶产品关键加工参数优化研究

王园珍 张楚焱 叶俭慧 毛元法 罗文文

中国茶叶2026，Vol.48Issue(2)：P.72-79,8.
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中国茶叶2026，Vol.48Issue(2)：P.72-79,8.

发酵-渥堆联用工艺茶产品关键加工参数优化研究

王园珍 1张楚焱 2叶俭慧 2毛元法 3罗文文4

作者信息

  • 1. 义乌市农技推广服务中心,浙江义乌322000
  • 2. 浙江大学茶叶研究所,浙江杭州310058
  • 3. 义乌市元发茶场,浙江义乌322003
  • 4. 金华市经济特产技术推广站,浙江金华321000 金华市茶叶学会,浙江金华321000
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摘要

关键词

发酵/渥堆/感官审评/化学成分分析/红茶/黑茶

分类

农业科技

引用本文复制引用

王园珍,张楚焱,叶俭慧,毛元法,罗文文..发酵-渥堆联用工艺茶产品关键加工参数优化研究[J].中国茶叶,2026,48(2):P.72-79,8.

基金项目

2024—2026年浙江省茶叶产业技术项目(浙农科发[2024]9号) （浙农科发[2024]9号）

浙江省“三农九方”科技协作计划项目(2024SNJF028)。 （2024SNJF028）

中国茶叶

1000-3150

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