农业工程学报2026，Vol.42Issue(2)：P.337-347,11.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.202509056
HHAIC预处理对南美白对虾酶失活动力学和品质的影响
摘要
关键词
南美白对虾/酶活性/动力学模型/抗氧化活性/熟化分类
农业科技引用本文复制引用
董双,励建荣,李学鹏,林雅文..HHAIC预处理对南美白对虾酶失活动力学和品质的影响[J].农业工程学报,2026,42(2):P.337-347,11.基金项目
国家自然科学基金项目(32202102) （32202102）
辽宁省科技计划联合计划项目(重点研发计划项目)(2025JH2/101800335) （重点研发计划项目）
辽宁省教育厅基本科研项目(LJ212510167028)。 （LJ212510167028）
