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超声协同品质改良剂对冻藏牡蛎肉品质的影响

莫思远崔俊伟曹文红林海生高加龙谭明堂陈忠琴陈铭秦小明郑惠娜

广东海洋大学学报2026，Vol.46Issue(2)：P.125-134,10.

广东海洋大学学报2026，Vol.46Issue(2)：P.125-134,10.DOI:10.3969/j.issn.1673-9159.2026.02.014

莫思远 ¹崔俊伟 ²曹文红 ³林海生 ³高加龙 ³谭明堂 ³陈忠琴 ³陈铭 ³秦小明 ⁴郑惠娜³

作者信息

1. 广东省水产品加工与安全重点实验室/广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088
2. 广东省水产品加工与安全重点实验室/广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088 山东灯塔水母海洋科技有限公司,山东乳山264512
3. 广东省水产品加工与安全重点实验室/广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088 广东海洋大学深圳研究院,广东深圳518108
4. 广东省水产品加工与安全重点实验室/广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088 南方海洋科学与工程广东省实验室(湛江)/湛江蚝产业技术研究院,广东湛江524057
折叠

牡蛎/超声/品质改良剂/冻藏/品质

农业科技

莫思远,崔俊伟,曹文红,林海生,高加龙,谭明堂,陈忠琴,陈铭,秦小明,郑惠娜..超声协同品质改良剂对冻藏牡蛎肉品质的影响[J].广东海洋大学学报,2026,46(2):P.125-134,10.

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OACHSSCD

ISSN：1673-9159

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