新疆农业科学2026，Vol.63Issue(2)：P.102-114,13.DOI:10.6048/j.issn.1001-4330.2026.02.011
近冰温贮藏对西梅果实酚类物质含量及抗氧化活性的影响
摘要
关键词
西梅/近冰温/感官评价/抗坏血酸-谷胱甘肽循环/酚类物质代谢分类
轻工纺织引用本文复制引用
文钰,毛吾兰,徐斌,董博,陈婉婷,金莉莉,马文强,崔宽波..近冰温贮藏对西梅果实酚类物质含量及抗氧化活性的影响[J].新疆农业科学,2026,63(2):P.102-114,13.基金项目
自治区重点研发计划项目(2022B02018-4) （2022B02018-4）
农业农村部农产品加工与贮藏重点实验室(S2021KFKT-21) （S2021KFKT-21）
喀什地区科技计划项目(KS2023052) （KS2023052）
新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2022D01A262) （2022D01A262）
国家自然科学基金项目(32460613)。 （32460613）
