天然产物研究与开发2026，Vol.38Issue(5)：P.1147-1151,5.
基于3种干燥方式的大青叶品质特性数据集
凌建刚 1王茜 2黄佳婷 3康孟利 1赵秦 1赵斌 4刘兴泉5
作者信息
- 1. 宁波市农业科学研究院 国家蔬菜加工技术研发专业中心,宁波315040
- 2. 宁波市农业科学研究院 国家蔬菜加工技术研发专业中心,宁波315040 宁波大学食品科学与工程学院,宁波315832
- 3. 宁波市农业科学研究院
- 4. 温州市文成县林业局,温州325300
- 5. 浙江农林大学食品与健康学院,杭州311300
- 折叠
摘要
关键词
大青叶/干燥方式/活性成分/抗氧化/微观结构/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
凌建刚,王茜,黄佳婷,康孟利,赵秦,赵斌,刘兴泉..基于3种干燥方式的大青叶品质特性数据集[J].天然产物研究与开发,2026,38(5):P.1147-1151,5.基金项目
浙江省“领雁”科技计划(2023C02032)。 （2023C02032）
