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科学保鲜方法为蘑菇变质"踩刹车"

徐世佳 杨星语 孟德梅

食品与健康2026，Vol.38Issue(7)：19-19,1.
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食品与健康2026，Vol.38Issue(7)：19-19,1.

科学保鲜方法为蘑菇变质"踩刹车"

徐世佳 1杨星语 1孟德梅1

作者信息

  • 1. 天津科技大学
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摘要

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徐世佳,杨星语,孟德梅..科学保鲜方法为蘑菇变质"踩刹车"[J].食品与健康,2026,38(7):19-19,1.

基金项目

国家重点研发计划(2024YFD2100800) （2024YFD2100800）

国家自然科学基金项目(32372391) （32372391）

天津市自然科学基金项目(24JCZDJC00520) （24JCZDJC00520）

食品与健康

1004-0137

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