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基于气相离子迁移谱分析不同牦牛肉特征风味物质

席斌高志莹杨晓玲陈潮郭天芬杨陶丽薇王宏博

中国草食动物科学2026，Vol.46Issue(4)：P.43-51,9.

中国草食动物科学2026，Vol.46Issue(4)：P.43-51,9.DOI:10.3969/j.issn.2095-3887.2026.03.002

席斌 ¹高志莹 ²杨晓玲 ¹陈潮 ³郭天芬 ¹杨陶丽薇 ¹王宏博¹

作者信息

1. 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所,兰州730050 农业农村部畜产品质量安全风险评估实验室(兰州),兰州730050 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构,兰州730050
2. 甘肃中商食品质量检验检测有限公司,兰州730050
3. 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所,兰州730050
折叠

气相离子迁移谱/牦牛肉/特征风味

农业科技

席斌,高志莹,杨晓玲,陈潮,郭天芬,杨陶丽薇,王宏博..基于气相离子迁移谱分析不同牦牛肉特征风味物质[J].中国草食动物科学,2026,46(4):P.43-51,9.

兰州市科技局科技计划项目(2025-3-034) （2025-3-034）

中国农业科学院基本科研业务费专项所级统筹项目(1610322025014) （1610322025014）

中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所科技创新工程畜产品质量安全与评价。（）

ISSN：2095-3887

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