中国茶叶2026，Vol.48Issue(7)：P.12-21,10.
做青工艺对乌龙茶品质影响机制研究进展
郑玉成 1毕婉君 2吴宗杰 3孙云4
作者信息
- 1. 武夷学院茶与食品学院,福建武夷山354300 福建农林大学园艺学院/茶学福建省高校重点实验室,福建福州350000
- 2. 福建农林大学园艺学院/茶学福建省高校重点实验室,福建福州350000 南平市农业科学研究所,福建南平354200
- 3. 福建农林大学园艺学院/茶学福建省高校重点实验室,福建福州350000 武夷山岩胜茶业有限公司,福建武夷山354300
- 4. 福建农林大学园艺学院/茶学福建省高校重点实验室,福建福州350000
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摘要
关键词
乌龙茶/做青/机械损伤/感官品质/香气物质/滋味物质分类
农业科技引用本文复制引用
郑玉成,毕婉君,吴宗杰,孙云..做青工艺对乌龙茶品质影响机制研究进展[J].中国茶叶,2026,48(7):P.12-21,10.基金项目
国家自然科学基金(32402634) （32402634）
国家茶叶产业技术体系(CARS-19)。 （CARS-19）
