福建农业科技2026，Vol.57Issue(6)：P.34-43,10.DOI:10.13651/j.cnki.fjnykj.2026.06.007
狐尾椰果肉MRPs制备工艺、抗氧化活性与稳定性研究
摘要
关键词
狐尾椰果肉/美拉德反应产物/抗氧化活性/响应面法/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘淑欣,李萌,孙秋琼,董乐,王芳,周倩..狐尾椰果肉MRPs制备工艺、抗氧化活性与稳定性研究[J].福建农业科技,2026,57(6):P.34-43,10.基金项目
泉州市科技计划项目(2024NN004) （2024NN004）
福建省科技计划星火项目(2025S0040) （2025S0040）
福建省大学生创新创业训练计划项目(S202510399032)。 （S202510399032）
