自然与文化遗产研究2026，Vol.11Issue(4)：P.89-99,11.DOI:10.19490/j.cnki.issn2096-698X.2026.04.089-099
清徐古法炼白葡萄酒熬炼技艺的抢救性记录与价值研究
张俊 1刘耀明 2邹文卿1
作者信息
- 1. 山西大学科学技术史研究所/区域科技政策研究中心,山西太原030006
- 2. 山西大学大型科学仪器中心,山西太原030006
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摘要
关键词
清徐/炼白葡萄酒/古法技艺/酿造工艺/非物质文化遗产分类
轻工纺织引用本文复制引用
张俊,刘耀明,邹文卿..清徐古法炼白葡萄酒熬炼技艺的抢救性记录与价值研究[J].自然与文化遗产研究,2026,11(4):P.89-99,11.
