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不产桔霉素红曲诱变菌株的选育及色素发酵条件的优化北大核心CSCDCSTPCD
作者：产竹华许赣荣
发表期刊：食品与发酵工业 2006年11期
关键词：红曲菌60Co诱变育种桔霉素红曲色素
摘要：利用60Co辐照对原本具有桔霉素生产能力的红曲菌9908进行诱变,筛选得到1株不产桔霉素的菌株,命名为红曲菌9908A,32℃培养6 d,色价高于1 300 U/g.分别采用YES、MSG液态培养和固态培养方式,对该菌株是否产桔霉素进行了详细的研究.结果发现,在这3种培养方式下,该菌株均不产桔霉素.在实验室基础上对该菌株产色素固态发酵条件进行了优化,优化条件为装料量50 g、初始加水量60 mL、拌料水初始pH5.0、ZnSO4浓度0…查看全部>>
响应面法优化樟芝液态发酵产Antrodin C北大核心CSCDCSTPCD
作者：夏永军张贤芳许赣荣
发表期刊：食品科学 2012年11期
关键词：樟芝液态发酵AntrodinC鉴定Plackett-Burman响应面
摘要：分析樟芝液态发酵菌丝体中的活性代谢产物Antrodin C,并以此化合物为目标,采用Plackett-Burman设计和Box-Behnken中心组合响应面分析,对樟芝液态发酵产Antrotin C培养基进行统计学筛选和优化。结果表明：葡萄糖、黄豆粉和MgSO4对Antrodin C的合成影响最为显著。在葡萄糖72.0g/L、黄豆粉5.91g/L、MgSO40.614g/L时,樟芝液态发酵产Antrodin C最大预测值为178…查看全部>>
水溶性红曲中Monacolin K的稳定性CSCDCSTPCD
作者：王铁军许赣荣
发表期刊：生物加工过程 2009年1期
关键词：水溶液Monacolin K稳定性红曲
摘要：对红曲中Monacolin K(MK)在水溶液中的稳定性进行研究,考察不同加热温度、时间、pH、盐、维生素C(VC)、氨基酸、蔗糖质量浓度、光照和存放时间对其稳定性的影响.结果表明:100℃保温30 min,水溶液中Monacolin K的浓度比20 ℃保温相同时间仅下降了4.6%.热处理、长时间光照对水溶液中Monacolin K有轻微的破坏作用;pH<5.0,盐、VC、氨基酸的添加可降低水溶液Monacolin K溶解…查看全部>>
酿酒酵母乙醛脱氢酶的克隆与表达CSCDCSTPCD
作者：黄瑞王璐沈微张晓梅许赣荣
发表期刊：工业微生物 2009年1期
关键词：乙醛脱氢酶酿酒酵母克隆与表达
摘要：利用PCR技术从酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae W303-1A)总DNA中扩增得到1 .9k b乙醛脱氢酶编码基因 aldh ,将其连接到表达载体pEtac,得到重组载体pEtac- aldh, 重组载体在大肠杆菌JM109中得到高效表达.对含有 aldh 的基因工程菌进行表达研究表明:该菌株在37℃下,以1.0mmol/L IPTG诱导5h酶活力达到22.8U,比酶活力为15. 0U/mg蛋白,而对照菌株…查看全部>>
红曲多糖液态发酵工艺条件的优化CSCDCSTPCD
作者：李霞姣夏永军王铁军许赣荣
发表期刊：生物加工过程 2009年2期
关键词：发酵液态红曲优化多糖
摘要：实验研究红曲多糖的液态发酵条件,得出优化后红曲菌ZKOA发酵工艺条件:蔗糖40 g/L,酵母粉 4.5 g/L,KH2PO4 *3H2O 3.5 g/L,MgSO4 0.4 g/L,植物油2 mL/L,接种量8%,种龄30 h,发酵液起始pH 5.0,发酵时间90 h,在此条件下,摇瓶和中试发酵罐中的粗多糖质量浓度分别为7.6 g/L 和7.34 g/L.
红曲菌利用生物柴油废液生产红曲色素CSCDCSTPCD
作者：李霞姣许赣荣
发表期刊：工业微生物 2009年2期
关键词：生物柴油废液粗甘油红曲菌色素生产响应面方法
摘要：对生物柴油废液作简单处理,利用红曲菌发酵生物柴油废液中副产物甘油生产红曲色素.通过响应面方法确定最佳发酵培养基为:甘油48.49g/L,蛋白胨3.12g/L,K2HPO4·3H2O 2.01 g/L,MgSO4 0.48g/L,ZnSO4·7H2O 0.04 g/L , MnSO4·H2O 0.03 g/L,玉米浆13 mL/L,植物油10mL/L,起始pH为6.发酵结果表明:在接种量6%(v/v),转速140r/min,35℃的条件…查看全部>>
红曲橙色素的提取及其稳定性研究北大核心CSCD
作者：张慧娟沈良俊许赣荣陈蕴
发表期刊：食品与发酵工业 2005年12期
关键词：红曲橙色素提取稳定性氨基酸衍生物
摘要：以固态发酵生产的红曲色素为材料,从色素的提取方法、稳定性测试及与氨基酸反应3方面进行研究.结果表明,用板层析方法可分离、制备较纯的橙色素.该色素的热稳定性良好,光稳定性差;酸性条件下较稳定,pH＞5.7时色素可能发生变化,导致吸光值下降,最大吸收峰对应波长发生位移;Na2SO3与H2O2对橙色素有一定的破坏作用,NaCl与蔗糖没有太大影响;不同氨基酸与橙色素会发生不同程度的反应,文中对谷氨酸和橙色素反应生成的衍生物进行了分析,确定出其分子量和结构.
以玉米淀粉糖渣为原料制备米曲发酵酱油CSCDCSTPCD
作者：高东宁曹磊许赣荣
发表期刊：生物加工过程 2011年3期
关键词：玉米淀粉糖渣米曲酱油
摘要：以玉米淀粉糖渣为原料制备米曲,米曲中的中性蛋白酶活力能够达到4 000 U/g(干基),糖化酶比活力可达到120 U/g左右,满足酿造酱油所需要求.用糖渣米曲发酵酱油,氨基态氮和总氮质量浓度分别能够达到7.1 g/L和11.9 g/L,还原糖质量浓度为13.2 g/L,各项理化指标均可达到国家二级酱油标准.
樟芝固态发酵产品活性代谢产物分析北大核心CSCDCSTPCD
作者：夏永军李炜疆许赣荣
发表期刊：食品与发酵工业 2011年8期
关键词：樟芝固态发酵腺苷Ergostatrien-3β—ol多糖不饱和脂肪酸
摘要：对樟芝固态发酵产品的活性成分进行了初步分析。结果显示，樟芝固态发酵产品富含马来酸和琥珀酸衍生物、核苷类化合物、甾醇、多糖、不饱和脂肪酸等多种生理活性物质，与子实体具有一定的相似性。樟芝固态发酵产品含有护肝活性极好的两种化合物Antrodin B和Antrodin C。除此之外还含有腺苷、虫草素和Ergostatrien-3 β-ol，含量分别为5．15mg／g、0．178mg／g和11．02mg／g；樟芝固态发酵产品富含樟芝多糖，其中…查看全部>>
种间双亲灭活原生质体融合选育高产Monacolin K红曲菌CSCDCSTPCD
作者：刘月王璐许赣荣
发表期刊：工业微生物 2012年4期
关键词：红曲菌原生质体融合Monacolin K
摘要：为获得高产Monacolin K的红曲菌菌株,将经农杆菌介导转化获得的携带潮霉素抗性基因且以甘油为原料液态发酵高产Monacolin K的发白红曲菌H2和以大米为原料固态发酵产Monaco-lin K的烟色红曲菌9908作为亲本,对其原生质体分别进行热灭活及紫外灭活,然后对灭活双亲用PEG作融合剂进行原生质体融合.从融合子中选出有潮霉素抗性的突变株,通过发酵与亲本对比,筛选得到一株以大米为原料固态发酵高产Monacolin K的融合株…查看全部>>

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