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黑莓(萨尼)果实体外抗氧化活性研究北大核心CSCDCSTPCD
作者：尹震花王佳佳顾海鹏康文艺
发表期刊：天然产物研究与开发 2013年4期
关键词：黑莓(萨尼)体外抗氧化活性DPPHABTSFRAP
摘要：采用清除二苯代苦味酰基(DPPH)自由基和[2,2’-连氨-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐](ABTS)自由基及铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)测定法研究黑莓(萨尼)果实体外抗氧化活性,并于阳性对照丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)比较.萨尼果实正丁醇部位体外抗氧化活性比较好.正丁醇部位清除DPPH和ABTS自由基的能力(IC50 =8.44和4.55 μg/mL)强于阳性对照BHT(IC50=18.7…查看全部>>
不同地域马齿苋总黄酮测定及抗氧化活性比较研究
作者：黄小流刘元苹
发表期刊：井冈山大学学报（自然科学版） 2017年6期
关键词：不同地域马齿苋总黄酮含量体外抗氧化活性
摘要：目的测定不同地域马齿苋总黄酮含量,比较研究其体外抗氧化活性.方法 NaNO2-Al(NO3)3-NaOH比色法测定总黄酮含量,Fenton法、DPPH法和FRAP法研究总黄酮体外抗氧化能力.结果内蒙古、安徽与河南产的马齿苋总黄酮含量分别为6.72％,7.22％,6.92％:对羟自由基清除能力为安徽产的＞河南产的＞内蒙古产的,对DPPH自由基清除能力为内蒙古产的＞河南产的＞安徽产的,对Fe3+的还原能力为安徽产的＞内蒙古产的＞河南产…查看全部>>
益生菌复合发酵沙棘酸奶的工艺优化及其体外抗氧化活性研究
作者：丁雨红剧柠李亚凤朱晓雪杨秉坤庄姣
发表期刊：农业科学研究 2024年3期
关键词：乳酸菌沙棘酸奶最佳工艺体外抗氧化活性
摘要：以沙棘原浆与牛奶为原料,添加商业发酵剂与实验室保存的植物乳杆菌YHG-87共同发酵,研制具有良好风味的沙棘酸奶.以感官评分、DPPH自由基清除率、可滴定酸度综合评价单因素试验结果;以感官评分为响应值进行Plackett-Burman试验及响应面试验,确定最佳制备工艺参数,并进一步研究其体外抗氧化活性.结果表明:当菌种复配比例m(商业菌)∶m(植物乳杆菌YHG-87)=1∶2、沙棘添加量φ=6%、白砂糖添加量w=7%、接种量为0.11%…查看全部>>
陈窖豆豉粑类黑精组分体外抗氧化活性研究北大核心CSCDCSTPCD
作者：秦礼康丁霄霖
发表期刊：食品与发酵工业 2006年1期
关键词：陈窖豆豉粑类黑精体外抗氧化活性
摘要：药食资源中天然存在的抗氧化活性物质对人体健康的保护作用被日益关注.发酵期18个月的陈窖豆豉粑类黑精的不同组分,经体外抗氧化活性实验表明,粗提物(DCBM)及其S-8树脂粗分组分(DCBM-W和DCBM-E)均显示出一定的抗亚油酸氧化能力,样品浓度为100μg/mL时,活性强于VC,低于BHT,其中DCBM-E可达BHT的1/2,并且DCBM-E经ODS-AQ反相C18柱分离后,其还原力、[DPPH]和[·OH]自由基清除能力虽不及BH…查看全部>>
苹果渣中不同极性多酚的分离及体外抗氧化活性研究北大核心CSCDCSTPCD
作者：牛鹏飞仇农学杜寅
发表期刊：农业工程学报 2008年3期
关键词：苹果渣极性多酚体外抗氧化活性
摘要：为了优化苹果多酚提取工艺,进而提高苹果多酚提取物中强效多酚的含量,该文采用液-液萃取方法按极性大小对果渣多酚进行分离,进而采用1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基法和铁离子还原/抗氧化力法对不同极性多酚体外抗氧化活性进行评价.结果表明:液-液萃取方法,可以实现不同极性多酚的有效分离,不同极性苹果多酚,其体外抗氧化活性有显著差异,水层多酚活性最强,其次为正丁醇层,乙酸乙酯层相对较弱,即多酚的抗氧化性与其极性呈正相关.因此,工业化提取苹果渣中…查看全部>>
辣木籽有效成分提取工艺优化及其抗氧化活性研究北大核心
作者：汤兴楠栾凯文任帅谢宇朱建星张万忠
发表期刊：中国食品添加剂 2022年6期
关键词：辣木籽综合评分法体外抗氧化活性响应面分析法
摘要：目的:提高辣木籽有效成分提取率,研究其体外抗氧化活性.方法:运用乙醇热浸提法,提取辣木籽中的有效成分;以综合得分为评价指标,采用响应面分析法对提取条件进行优化;通过测定辣木籽提取物不同极性萃取部位的还原力以及·OH自由基和ABTS+·自由基的清除能力来考察其体外抗氧化能力.结果:响应面优化后的提取工艺为乙醇体积分数70％,料液比1:31g/mL,提取温度69℃,此时综合得分最高为94.57;体外抗氧化活性顺序为:乙酸乙酯部位>石…查看全部>>
蚕豆壳中原花青素的提取及抗氧化性研究北大核心CSCDCSTPCD
作者：阎娥刘建利原江锋张志琪
发表期刊：食品工业科技 2009年2期
关键词：蚕豆壳原花青素体外抗氧化活性
摘要：从蚕豆壳中提取原花青素,研究了原花青素粗提物对·OH和DPPH·的清除能力、还原能力以及抗脂质过氧化能力.结果显示,粗提物浓度在0.05mg/mL时,对·OH的清除率达到92.00%;浓度在0.10mg/mL时.对DPPH·的清除率达到90.87%;浓度在0.20mg/mL时,对脂质过氧化的抑制率达到56.41%.此外,原花青素粗提物还具有一定的还原能力.实验结果表明,从蚕豆壳中提取的原花青素粗提物具有较强的体外抗氧化活性.
大果木姜子挥发油的提取工艺优化、成分分析及抗氧化活性北大核心CSTPCD
作者：刘杰郭江涛刘耀程纯黄凯简梨娜徐剑张永萍
发表期刊：食品工业科技 2022年19期
关键词：大果木姜子挥发油响应面法气相色谱-质谱法(GC-MS)体外抗氧化活性
摘要：为研究大果木姜子挥发油的最优提取工艺及其成分组成和抗氧化活性,以大果木姜子挥发油得率为指标,在单因素实验基础上,采用响应面法对提取工艺进行优化;采用气相色谱-质谱法(GC-MS)分析挥发油的组成;运用清除DPPH·试验初步评价大果木姜子挥发油的体外抗氧化活性.结果表明,最佳提取工艺为浸泡时间5 h,料液比1:5 g/mL,提取时间8 h,在上述条件下,实际得率为10.67％.从大果木姜子挥发油中鉴定出74个成分,占挥发油总量的93.1…查看全部>>
山楂果肉原花青素的体外抗氧化活性和对DNA损伤的保护作用CSCDCSTPCD
作者：张瑞巧刘石磊孙智达杨尔宁
发表期刊：天然产物研究与开发 2008年1期
关键词：山楂果肉原花青素化学发光体外抗氧化活性保护DNA损伤
摘要：研究了化学发光法测定山楂果肉原花青素(procyanidins of Hawthorn Sarcocarp 简称HSPC)的体外抗氧化活性及其对DNA损伤的保护作用.运用邻苯三酚-鲁米诺化学发光体系测定了HSPC对超氧阴离子的清除作用,硫酸铜-邻菲啰啉-抗坏血酸-双氧水体系测定了HSPC对羟基自由基的清除作用,双氧水-鲁米诺体系测定了HSPC对体外双氧水的清除作用,采用硫酸铜-邻菲啰啉-抗坏血酸-双氧水-脱氧核糖核酸测定了HSP…查看全部>>
芦笋总黄酮及5种黄酮苷成分的体外抗氧化活性研究北大核心CSCDCSTPCD
作者：姜云云叶光明范国荣陈云红沐韦潘小明
发表期刊：中成药 2012年10期
关键词：芦笋总黄酮黄酮苷体外抗氧化活性
摘要：目的研究芦笋总黄酮及其5种黄酮苷的抗氧化活性.方法以维生素C为阳性对照,采用比色法测定芦笋总黄酮和5种黄酮苷对·OH、O2-和DPPH·的清除作用以及对大鼠红细胞氧化溶血的抑制作用.结果芦笋总黄酮和5种黄酮苷对3种自由基均有明显的清除作用,对大鼠红细胞氧化溶血也有较强的抑制作用.从5种黄酮苷对·OH的IC50结果来看,抗氧化能力为芦丁＞槲皮素-3-O-葡萄糖-芸香糖苷＞水仙苷＞异鼠李素-3-O-葡萄糖-芸香糖苷＞烟花苷.结论芦…查看全部>>

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