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年份
1992
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刊名
中国果菜
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汉语
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关键词
乙烯
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双变气调参数
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呼吸强度
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硬度
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苹果
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作者
安秀章
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李建华
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李志清
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王春生
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赵猛
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苹果双变气调贮藏中气体指标参数的确定
作者:
王春生
安秀章
李建华
赵猛
李志清
发表期刊:
中国果菜 1992年3期
关键词:
苹果
硬度
乙烯
呼吸强度
双变气调参数
摘要:
苹果双变气调贮藏(TDCA)是在产地简易气调贮藏基础上,总结发展形成的一项新的气调贮藏技术和理论。本文以红星、金冠苹果为试材,通过严格对比试验,研究在土窑洞自然温度变化条件下,不同氧和二氧化碳浓度对果肉硬度、内源乙烯和呼吸强度的影响。结果表明,在贮藏初期较高温度(12℃)下,低于12%的二氧化碳和高于5%的氧不能有效抑制果实的后熟衰老;当二氧化碳超过16%和氧低于2%时,提高果肉硬度的效果有限,并将造成生理伤害。本文提出适合红星、金冠…
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