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1-MCP对番茄采后生理效应的影响北大核心CSCDCSTPCD
作者：孙希生王志华李志强王文辉张志云
发表期刊：中国农业科学 2003年11期
关键词：番茄1-MCP乙烯呼吸强度叶绿素维生素C可滴定酸
摘要：以番茄(Lycopersicon esculentum)品种"402"为试材,研究了果实采后1-MCP对果实乙烯产生、呼吸强度、叶绿素、Vc、可滴定酸和外观颜色及腐烂的影响.结果表明,1-MCP(1-甲基环丙烯)强烈抑制番茄乙烯的产生和呼吸强度,延迟或抑制果实乙烯产生和呼吸高峰的出现,延缓了果实的成熟和衰老;1-MCP还能减缓果实叶绿素、Vc和可滴定酸的下降,使果实的货架期和贮藏期明显延长.1-MCP处理的果实,在室温下,货架寿命至少…查看全部>>
不同处理条件下1-MCP对金冠苹果呼吸强度和品质的影响北大核心CSCDCSTPCD
作者：孙希生王志华辛广王文辉李志强
发表期刊：果树学报 2004年2期
关键词：1-MCP苹果贮藏呼吸强度果实硬度
摘要：以金冠苹果为试材,1-MCP处理后,研究了采收期、处理时间、处理温度和处理时期对果实采后呼吸强度和品质的影响.结果表明,1-MCP处理显著降低了果实的呼吸强度,延迟了果实呼吸高峰的出现,与对照果实相比,1-MCP很好地保持了果实的风味和品质.不同采收期、处理时间的长短、处理温度和处理时期均对1-MCP的作用效果有影响,在这些因素中,采后处理时期对1-MCP作用效果的影响最大.
1-MCP对苹果采后生理的影响北大核心CSCDCSTPCD
作者：孙希生王文辉王志华李志强张志云
发表期刊：果树学报 2003年1期
关键词：1-MCP苹果贮藏呼吸强度果实硬度叶绿素可滴定酸
摘要：以金冠、乔纳金、红富士和津轻苹果果实为试材,在常温(20±1℃)条件下,研究了不同浓度的1-MCP(1-甲基环丙烯)对果实呼吸强度、硬度、可滴定酸、叶绿素、淀粉指数和可溶性固形物含量的影响.结果表明,与对照相比,1-MCP可以明显降低果实的呼吸强度,延迟果实呼吸高峰的出现,从而抑制果实的后熟与衰老.1-MCP处理明显地减缓了果实硬度和酸度的下降,减少了叶绿素降解和淀粉的分解和转化.在贮藏期间,1-MCP处理增加了乔纳金和红富士果实苦痘…查看全部>>
热处理和贮藏温度对轻度加工茭白生理生化变化的影响北大核心CSTPCD
作者：周涛许时婴
发表期刊：中国蔬菜 2007年B08期
关键词：轻度加工茭白热处理贮藏温度嫩度呼吸强度色泽PAL
摘要：研究了热处理和贮藏温度对轻度加工茭白硬度、表皮色泽、叶绿素含量、呼吸强度、木质素和纤维素含量、苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性的影响。结果表明，38℃1h热水处理可较好地保持轻度加工茭白的嫩度、抑制表皮中叶绿素的合成和表皮绿化，降低呼吸强度；热处理可降低PAL活性，从而抑制轻度加工茭白的老化。低温贮藏能延长保持其品质的时间。
冬枣采后果实呼吸强度和VC、糖含量变化的研究CSTPCD
作者：朱向秋刘长江魏建梅
发表期刊：特产研究 2006年4期
关键词：冬枣呼吸强度糖VC保鲜
摘要：对不同成熟度冬枣的果实测试分析表明,冬枣具有呼吸高峰,主峰出现的时间在转红期.冬枣的VC含量与呼吸强度呈负相关,随着呼吸高峰的出现VC含量急速下降.提早采收的冬枣的总糖含量显著低于正常采收的果实,完全转红后其总糖含量基本无变化;因此认为冬枣的转红期是糖分积累的重要时期.
带茎采收上部烟叶烘烤过程中呼吸强度和能量代谢研究北大核心CSCDCSTPCD
作者：杨秀军刘峰峰黄建马占峰何结望石刚彭五星乾艳孟霖孙福山
发表期刊：中国烟草科学 2022年5期
关键词：上部叶带茎采烤呼吸强度酶活性能量代谢
摘要：为提高上部烟叶质量和可用性,明确带茎采收上部烟叶在烘烤过程中的呼吸强度和能量代谢变化情况,以云烟87为试验材料,研究了带茎采收和逐叶采收两种方式烟叶烘烤过程中含水率、呼吸强度、呼吸作用关键酶(CCO、SDH)活性、能量相关物质(AMP、ADP、ATP)含量及能荷的动态变化。结果表明,与逐叶采收相比,带茎采收烟叶烘烤过程中整叶含水率、叶片含水率、叶脉含水率均较高,其中叶片含水率在42℃末高25.90%,叶脉含水率在50℃末高14.99%…查看全部>>
东魁杨梅热处理-冷藏研究
作者：莫开菊田成
发表期刊：湖北民族学院学报(自然科学版) 2004年1期
关键词：东魁杨梅热处理冷藏呼吸强度储藏效果
摘要：对东魁杨梅进行了4 ℃冷藏和60 ℃ 1.5 h热处理后再于4 ℃下冷藏的对比试验.结果表明:冷藏能明显降低其呼吸强度,可由24 ℃下的190.5 mgCO2/(kg·h)降到4 ℃下的75.2 mgCO2/(kg·h),其中Q10为1.59,热处理-冷藏比冷藏更能有效地降低其呼吸作用和腐烂率,延迟霉变.但由于其呼吸强度的基值很大,贮藏期只有4～8 d.
复合涂膜对草莓贮存期品质的影响
作者：马庆一杨定乾田林刘晨宇王发廷
发表期刊：现代食品科技 2006年4期
关键词：草莓复合涂膜呼吸强度乙烯
摘要：草莓用1%过氧乙酸杀菌后,以涂膜液处理,辅以低密度聚乙烯袋包装、低温高湿贮藏. 一周内失水率平均下降了77.45%,营养成分在七天后仍保持原来的90%以上,呼吸强度和乙烯释放量明显降低, 5天内烂果防治效果为100%.贮期25天.
苹果双变气调贮藏中气体指标参数的确定
作者：王春生安秀章李建华赵猛李志清
发表期刊：中国果菜 1992年3期
关键词：苹果硬度乙烯呼吸强度双变气调参数
摘要：苹果双变气调贮藏(TDCA)是在产地简易气调贮藏基础上,总结发展形成的一项新的气调贮藏技术和理论。本文以红星、金冠苹果为试材,通过严格对比试验,研究在土窑洞自然温度变化条件下,不同氧和二氧化碳浓度对果肉硬度、内源乙烯和呼吸强度的影响。结果表明,在贮藏初期较高温度(12℃)下,低于12％的二氧化碳和高于5％的氧不能有效抑制果实的后熟衰老;当二氧化碳超过16％和氧低于2％时,提高果肉硬度的效果有限,并将造成生理伤害。本文提出适合红星、金冠…查看全部>>
气相色谱法一次进样测定气调包装中O2、CO2和C2H4北大核心CSCDCSTPCD
作者：刘颖李云飞王如竹田平海张天龙
发表期刊：食品工业科技 2003年12期
关键词：气相色谱气调包装呼吸强度乙烯释放率
摘要：探讨了采用专门的双气路设计和双检测器的气相色谱仪一次进样测定自发气调包装中O2、CO2和C2H4浓度的方法,通过实验确定了最佳色谱条件和分析操作程序.对样品进行了五次测量,C2H4、O2及CO2浓度测定值的相对平均偏差分别为0.143%、0.343%和0.261%.该方法能有效利用设备,降低分析成本,同时简化了实验步骤,节省了实验时间.

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