- 年份
- 2025(27)
- 2024(56)
- 2023(39)
- 2022(44)
- 2021(41)
- 2020(46)
- 2019(36)
- 2018(26)
- 2017(29)
- 2016(14)
- 更多...
- 核心收录
- 中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)(357)
- 北京大学中文核心期刊目录(北大核心)(351)
- 中国科学引文数据库(CSCD)(168)
- 中国人文社会科学引文数据库(CHSSCD)(3)
- 更多...
- 刊名
- 食品工业科技(108)
- 食品科学(71)
- 肉类研究(50)
- 食品与发酵工业(38)
- 现代食品科技(25)
- 食品与机械(25)
- 中国农业科学(13)
- 中国食品学报(10)
- 粮油食品科技(9)
- 轻工学报(8)
- 更多...
- 作者单位
- 东北农业大学(29)
- 南京农业大学(11)
- 新疆农业大学(10)
- 河南农业大学(10)
- 南京财经大学(8)
- 中国水产科学研究院(7)
- 新疆农业科学院(7)
- 西北农林科技大学(7)
- 上海海洋大学(6)
- 中南林业科技大学(6)
- 更多...
- 语种
- 汉语(486)
- 关键词
- 品质特性(486)
- 微观结构(20)
- 主成分分析(19)
- 聚类分析(12)
- 水分分布(11)
- 品种(10)
- 相关性分析(10)
- 冷藏(9)
- 加工工艺(9)
- 干燥(9)
- 更多...
- 作者
- 孔保华(28)
- 刘骞(17)
- 夏秀芳(14)
- 张宾(11)
- 王琳琳(10)
- 石启龙(10)
- 赵亚(9)
- 常婧瑶(7)
- 木泰华(7)
- 李洪军(7)
- 更多...
相关度
- 相关度
- 发表时间
每页显示10条
- 每页显示10条
- 每页显示20条
- 每页显示30条
已找到 486 条结果
- γ-聚谷氨酸对糯米粉特性及速冻汤圆品质影响北大核心CSTPCD
- 三系培育新品种朝天椒的农艺性状与品质特性研究
- 不同产区温麦6号商品小麦的品质特性分析
- 不同年龄驼肉蛋白组成的差异分析北大核心CSTPCD
- 不同部位新疆褐牛肉的品质差异分析CSTPCD
- 南阳黄牛不同部位肉品质特性差异分析CSTPCD
- 推动优质麦 再上新台阶
- 不同电解水冰对河鲈的保鲜效果研究北大核心CSTPCD
- 不同产地芡实的品质特性评价北大核心CSTPCD
- 基于主成分分析的21种粳性黄米品质评价北大核心CSTPCD