- 年份
- 2025(7)
- 2024(10)
- 2023(9)
- 2022(15)
- 2021(16)
- 2020(30)
- 2019(28)
- 2018(14)
- 2017(12)
- 2016(15)
- 更多...
- 核心收录
- 中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)(193)
- 北京大学中文核心期刊目录(北大核心)(189)
- 中国科学引文数据库(CSCD)(112)
- 中国人文社会科学引文数据库(CHSSCD)(4)
- 更多...
- 刊名
- 食品工业科技(38)
- 食品科学(19)
- 安徽农业科学(16)
- 食品与发酵工业(12)
- 中国食品添加剂(11)
- 现代食品科技(9)
- 中国食品学报(8)
- 饲料研究(7)
- 食品与机械(6)
- 高等学校化学学报(6)
- 更多...
- 作者单位
- 化学化工学院(10)
- 天津科技大学(8)
- 南京师范大学(7)
- 上海海洋大学(6)
- 中国海洋大学(6)
- 江南大学(6)
- 中国农业大学(5)
- 北京工商大学(5)
- 东北农业大学(4)
- 北京林业大学(4)
- 更多...
- 语种
- 汉语(287)
- 关键词
- 抑菌性(287)
- 抗氧化性(30)
- 壳聚糖(19)
- 稳定性(12)
- 乳酸菌(11)
- 美拉德反应(11)
- 抗氧化(9)
- 大肠杆菌(7)
- 抗氧化活性(7)
- 提取(7)
- 更多...
- 作者
- 孙涛(4)
- 李军红(4)
- 田胜尼(4)
- 许伟(4)
- 谢晶(4)
- 邵荣(4)
- 高从堦(4)
- 余晓红(3)
- 吕宝波(3)
- 宋茹(3)
- 更多...