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苹果及橙类果实的生物防腐保鲜技术研究
作者：杨佐忠朱天辉
发表期刊：四川林业科技 2003年4期
关键词：枯草芽孢杆菌防腐保鲜收获后果实
摘要：用PRS5菌剂浸涂苹果的防腐保鲜试验表明:低温条件下,"PRS5菌剂+塑膜包装"、"PRS5菌剂+藕粉成膜"及"PRS5菌剂+羧甲基纤维素钠成膜"保鲜效果最优,120天的腐烂率仅为6.7%,相对防效达79.9%,以保鲜膜处理的苹果失水率最低,色泽新鲜.在恒温条件下,以"PRS5菌剂+塑膜包装"和"PRS5菌剂单独处理的效果最佳,120天腐烂率均为13.3%,相对防效达81.9%,但前者果实表面无皱缩,失水率较低.对脐橙而言,PRS5含…查看全部>>