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6-苄基嘌呤处理对香椿芽采后呼吸作用及品质的影响北大核心CSCDCSTPCD
作者：李志巡申琳徐路峰万丽赵丹莹生吉萍
发表期刊：食品科学 2009年16期
关键词：6-苄基嘌呤(6-BA)香椿芽采后处理呼吸作用多酚黄酮
摘要：为分析6-苄基嘌呤(6-BA)对香椿芽呼吸作用和采后贮藏品质的影响,以红香椿芽为材料,经6-BA处理(对照蒸馏水处理)后置于温度(25±2)℃,相对湿度(50±5)%的温室中贮藏,测定其呼吸强度、表观品质指标及重要营养、功能性成分含量的变化.结果显示:6-BA处理能够抑制香椿芽的呼吸作用,延迟其呼吸峰出现,对香椿芽中表观品质指标以及重要营养、功能性成分含量的变化都具有抑制作用,说明呼吸作用与香椿芽采后品质变化密切相关;6-BA处理能够…查看全部>>
野菜开发中的十个问题北大核心CSTPCD
作者：葛晓光宁伟范文丽
发表期刊：中国蔬菜 2004年2期
关键词：中国野菜开发利用市场导向食用安全性种质资源保护区域性硝酸盐含量育种采后处理产业化发展
摘要：野菜营养丰富，保健价值较高，未受化肥、农药以及其他污染源污染，抗逆性与繁殖力较强，很受栽培者与国内外市场的重视，发展的潜力很大。为满足市场对野菜的需求，近些年来野菜人工栽培逐渐兴起，有的地区发展面积较大，正在向产业化方向发展。根据野菜的特性以及当前开发的情况，有必要
抚州市蔬菜加工等采后处理情况与对策
作者：李冬香杨经荣吴英权徐德高
发表期刊：江西园艺 2001年2期
关键词：抚州市蔬菜加工业采后处理设备调查集团公司产业化经营新产品开发外资利用
摘要：蔬菜的营养举世公认.目前人们已不满足蔬菜鲜吃的单一形式,趋向多样化、多变化、多风味、多吃法.国内外已开发出营养丰富、功能性质优良的各种各样的蔬菜深加工产品,这些产品既可增值,又是蔬菜淡季的理想食品,深受消费者欢迎,开发蔬菜系列食品将是今后蔬菜食品的重要发展方向.当今世界上经济发达国家蔬菜加工业发展十分迅速,在国际食品贸易中,加工蔬菜已逐渐成为大宗商品.因此,蔬菜采后处理,提高蔬菜生产的附加值,对农村经济发展有着十分广阔的发展前景.
大葱采收处理和储藏技术
作者：蒋启东
发表期刊：中国果菜 2007年3期
关键词：采收处理储藏技术大葱采后处理品质品种产地
摘要：决定大葱品质的主要因素有品种、产地、采后处理等，重视采收和采后处理对大葱品质具有重要意义。
漳州垦区水果业存在问题与再发展对策
作者：陈恩海
发表期刊：广西热带农业 2004年5期
关键词：漳州垦区水果业品种结构调整标准化生产采后处理产销合作组织
摘要：水果业曾是福建省漳州垦区职工收入的重要经济来源。许多职工就是种上“致富果”而踏上了小康之路。然而，近年来，垦区大宗水果价格持续走低，职工增产减收，甚至收不回成本。出现了蕉农砍蕉；春节过后，山区农场还有许多柑桔挂在树上，没人问津等现象。广大职工望“果”兴叹。“农场该种什么果?该怎样种果?”是摆在垦区广大职工面前的大问题。
荔枝采后保鲜处理技术研究进展北大核心CSTPCD
作者：王家保赫素云贾彩红金志强李美英杨小亮
发表期刊：安徽农业科学 2008年29期
关键词：荔枝采后处理褐变保鲜
摘要：综述了多种保鲜技术在荔枝贮藏保鲜中的应用,包括杀菌剂处理、硫处理、酸处理、热处理、涂膜处理、辐射处理、生物制剂处理、钙处理、生长调节剂处理及包装处理等,探讨了这些处理方法的技术优点及不足,以期为荔枝采后保鲜提供依据.
果蔬采后贮运保鲜初探
作者：秦海峰
发表期刊：内蒙古农业科技 2002年4期
关键词：水果蔬菜采后处理贮藏运输保鲜
摘要：我国鲜活农产品产后损失很大，果蔬的年损失一般达30％左右，而发达国家仅为5％以下。发达国家普遍采用低温预冷、适温贮藏的方式，并建立起了果蔬的冷链运输体系；而我国这方面基本上处于起步阶段。面对这一严峻的形势，我们必须奋起直追，采取适合中国特色的方法，把农产品的产后保鲜、贮运工作做好。……
芒果常温贮藏保鲜技术研究初报
作者：黄国弟叶启腾黄小江陈永森
发表期刊：广西热带农业 2006年3期
关键词：芒果保鲜剂采后处理
摘要：采用几种不同的保鲜剂对芒果进行采后处理,结果表明,25%施保克500倍水溶液、羧甲基纤维素500倍液、0.5%蔗糖酯水溶液、0.5%卡拉胶水溶液、GA3水溶液、CaCl2水溶液(13～15℃冷液)等不同保鲜剂组合处理对紫花芒的防腐保鲜均具有明显效果,贮藏14天好果率在76.67%以上.效果最好为25%施保克500倍液+羧甲基纤维素500倍液+0.5%卡拉胶液+100mg/LGA3水溶液处理,好果率达81.67%.但混合涂膜处理的果实后…查看全部>>
果蔬差压通风预冷冷却均匀性研究北大核心CSCDCSTPCD
作者：王强王伟锋杨静
发表期刊：制冷学报 2011年5期
关键词：食品包装与储藏采后处理差压预冷冷却均匀性送风速度开孔形状开孔大小排列方式
摘要：对于差压通风预冷除了冷却速度,包装箱内果蔬冷却的均匀性直接影响到其保鲜品质.提出基于方差分析的评价冷却均匀性的指标——均匀度.建立了果蔬差压通风预冷试验台,对黄金梨在不同送风速度、包装箱开孔形状、开孔面积、及箱内排列方式等工况下的差压预冷过程进行了试验测试.分析了相关参数对包装箱内黄金梨冷却均匀性的影响.结果表明,箱内黄金梨直排摆放工况下的流场比较均匀,冷风送风速度在1.5～2m/s时,圆形开孔包装箱且开孔直径45mm左右,黄金梨的冷…查看全部>>
黄金梨差压预冷送风速度的选择北大核心CSCDCSTPCD
作者：王强陈焕新董德发
发表期刊：制冷学报 2008年4期
关键词：园艺学采后处理差压预冷送风速度冷却速度冷却均匀性
摘要：送风速度是差压预冷包装箱两侧形成稳定压差的重要条件,同时也是影响果蔬冷却速度、冷却均匀性、干耗及差压风机能耗的主要因素.对5种不同送风速度工况下黄金梨差压预冷过程进行了测试,分析了送风速度对黄金梨7/8冷却时间、冷却均匀性及输入功率的影响.结果表明,在低风速时,加大送风速度可以有效缩短黄金梨的7/8冷却时间,提高冷却均匀性;当风速超过1.5m/s时,风速的进一步增加对黄金梨的7/8冷却时间的影响较小,降幅基本在3%左右,对均匀度影响也…查看全部>>

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