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魔芋粉-丙烯酸接枝共聚反应的研究
作者：田大听胡卫兵
发表期刊：湖北民族学院学报(自然科学版) 2003年2期
关键词：魔芋粉丙烯酸KMnO4接枝共聚
摘要：以KMnO4为引发剂,进行了魔芋粉与丙烯酸的接枝共聚反应.研究了魔芋粉预氧化时间、引发剂浓度、单体浓度、酸度、反应时间和反应温度等聚合条件对接枝效率的影响.并对其接枝机理作了探讨.
芽孢杆菌WY45产β-甘露聚糖酶发酵条件的优化北大核心CSCD
作者：柴萍萍韦赟江正强李里特日下部功
发表期刊：中国农业大学学报 2005年3期
关键词：芽孢杆菌β-甘露聚糖酶发酵魔芋粉
摘要：为获得最佳产酶配方,同时获得高活力的β-甘露聚糖酶,经碳源、氮源、碳氮质量比、初始pH和培养温度5个单因素发酵条件的优化,得到芽孢杆菌WY45发酵产β-甘露聚糖酶的最适发酵培养条件:以4 g/L魔芋精粉为碳源,1.33 g/L大豆蛋白胨为氮源,碳氮质量比为4/1, 初始pH 5.5,50 ℃培养时间96 h.此条件下,β-甘露聚糖酶活性最高可达2 800 U/mL.
基于增粘抗温的魔芋粉-丙烯酰胺接枝共聚改性研究北大核心CSTPCD
作者：董艳卢敏晖
发表期刊：安徽农业科学 2008年15期
关键词：高锰酸钾-硫脲魔芋粉丙烯酰胺接枝共聚胶凝剂
摘要：[目的]合成性能优良的油井压裂胶凝剂.[方法]以高锰酸钾-硫脲为引发荆对魔芋粉与丙烯酰胺进行接枝共聚反应,研究引发剂量、接枝单体浓度、氢离子浓度、反应温度及时间对接枝率的影响,确定魔芋粉接枝丙烯酰胺的最佳反应条件.[结果]改性后产品的粘度增大,交联时间缩短,抗温性增强.以高锰酸钾-硫脲为引发剂引发魔芋粉接枝丙烯酰胺的最佳条件为:10.0 g魔芋粉溶于50 ml60%乙醇水溶液中,40℃溶胀30 min,硫脲、高锰酸钾物质的量比0.5:…查看全部>>
魔芋粉可有效改善肉制品的质量
作者：
发表期刊：肉类研究 2007年5期
关键词：魔芋粉肉制品质量中国园艺学会芋属植物加工工艺魔芋胶颗粒状
摘要：魔芋粉又称魔芋胶，是从魔芋属植物球茎中分离得到的一种颗粒状粉末。中国园艺学会魔芋协会的张盛林和杨泽玲经研究后发现，魔芋粉具有多种良好的应用性能，可有效改善肉制品的加工工艺和提高肉制品的质量。
添加魔芋粉对面包品质的影响及其减肥功效研究北大核心
作者：刘国琴陆启玉李琳陆登俊谢巍
发表期刊：食品与机械 2005年4期
关键词：魔芋粉面包品质减肥功效
摘要：通过测定面包品质参数和魔芋精粉的功能性因子,研究魔芋精粉对面包品质和减肥功能性的影响.结果表明:魔芋精粉能增大面包的比容,改善面包品质、增加面包的营养价值和提高它的减肥功效,其添加量为0.4%.
含功能因子壳聚糖的爽口片研制北大核心
作者：杜桢刘尧刚王羽君邱冬玲张梅
发表期刊：食品与机械 2005年3期
关键词：爽口片功能作用壳聚糖魔芋粉
摘要：介绍含功能因子壳聚糖的爽口片的研制过程.确定了含功能因子壳聚糖的爽口片适宜配方:魔芋粉4.0 g、壳聚糖2.0 g、柠檬酸3.0 g、甘油2.0 ml、木糖醇8 g、蔗糖酯0.9 g、单甘酯0.5 g、β-环状糊精2.5 g、乙基麦芽酚0.1 g、薄荷香精1.0 ml、水杨酸甲酯0.05 ml、安赛密3.0 g、薄荷素油1.5 ml、薄荷脑1.0 g、桉叶油0.3 ml、总用水量600 ml.
值得开发的野生植物淀粉
作者：曹涤环
发表期刊：特种经济动植物 2001年6期
关键词：野生植物淀粉开发利用葛粉蕨粉野百合粉魔芋粉
摘要：据市场调查,我国天然的野生植物淀粉,因其无污染,具有天然风味,口感纯正,营养丰富,越来越受人们的欢迎,开发前景十分广阔.近年来,在国内外市场走俏,售价高出普通淀粉的3～5倍.农村开发加工野生植物淀粉出口,是一条致富之路.可以开发利用的主要品种有: 1 葛粉系豆科植物葛的地下块根加工制成.葛为多年生藤本,山地、荒郊皆有产.藤长7～8m,植株各部被黄色长硬毛,花冠紫色呈蝶形,地下块根肥厚,含淀粉18%以上,秋后含量剧增.葛粉属高档淀…查看全部>>
脱除富硒魔芋粉中难闻气味和涩味方法的研究北大核心CSCD
作者：覃彩凤方建平
发表期刊：食品工业科技 2005年10期
关键词：魔芋粉柠檬酸难闻气味涩味
摘要：对脱除富硒魔芋粉中的难闻气味和涩味进行了研究,实验表明,每3g富硒魔芋粉用150mL0.2%的柠檬酸溶液在室温(25℃)下浸泡24h,脱除难闻气味和涩味的效果较好.
中红外光谱法快速鉴别掺杂羟丙基淀粉的魔芋粉北大核心CSCDCSTPCD
作者：吴月蛟董刚张盛林郝新梅钟耕
发表期刊：食品科学 2013年24期
关键词：中红外光谱法快速鉴别掺假魔芋粉
摘要：采用中红外光谱法快速鉴别掺杂羟丙基淀粉的魔芋粉,采集400～4000cm-1波数范围内的傅里叶红外光谱,结合偏最小二乘法建立魔芋粉真伪的鉴别模型.结果表明:该模型的预测集的R2为0.9732,预测的均方根误差为0.0248,标准偏差比为5.36.中红外光谱法可作为一种鉴别魔芋粉中掺杂羟丙基淀粉的有效方法.
魔芋粉对急性酒精中毒小鼠脑损伤的保护作用北大核心CSCDCSTPCD
作者：帅天罡王敏钟耕
发表期刊：食品科学 2018年11期
关键词：魔芋粉急性酒精中毒脑损伤保护作用
摘要：本研究探讨魔芋粉对急性酒精中毒小鼠脑组织中枢神经系统损伤的保护作用.将70 只小鼠随机分为空白组、模型组和魔芋粉低、中、高剂量组5 组,每组14 只,给小鼠灌胃的乙醇剂量为14 mL/kg,从而建立小鼠急性酒精中毒模型,分别以魔芋粉人体推荐摄入量的5、10、15 倍为低(166 mg/kg)、中(322 mg/kg)、高(500 mg/kg)剂量组灌胃小鼠.测定急性酒精中毒导致的脑损伤小鼠的血、脑中乙醛(acetaldehyde,Ac…查看全部>>

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