- 年份
- 2022(1)
- 2012(1)
- 核心收录
- 中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)(2)
- 北京大学中文核心期刊目录(北大核心)(2)
- 中国科学引文数据库(CSCD)(1)
- 刊名
- 山西农业大学学报(自然科学版)(1)
- 食品科学(1)
- 作者单位
- 华中农业大学(1)
- 忻州师范学院(1)
- 语种
- 汉语(2)
- 关键词
- Isobologram分析(2)
- 协同作用(2)
- 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)(1)
- 2,2 联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS+·)(1)
- 抗氧化(1)
- 毛建草(1)
- 荔枝皮原花青素(1)
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- 作者
- 周玮婧(1)
- 孙智达(1)
- 曹叶霞(1)
- 李慧卿(1)
- 谢笔钧(1)
- 隋勇(1)
- 黄坊娇(1)
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- DPPH·和ABTS+·比较研究毛建草多酚、黄酮和多糖的抗氧化协同作用北大核心CSTPCD摘要:[目的]毛建草是一种具有茶香的地方经济作物,含有丰富的抗氧化成分,本研究旨在为开发其食用产品提供充分的理论依据.[方法]分别采用水提醇沉、超声辅助提取和水醇浸提法等提取毛建草多酚、黄酮和多糖,测定3种组分对DPPH·和ABTS+·的清除作用;Isobologram分析法通过比较混合组分对DPPH·和ABTS+·的实际IC50mix与理论IC50add值的偏差、作用指数γ,识别其协同作用,并比较2种方法的异同.[结果]3种组…查看全部>>
- 荔枝皮原花青素与VC、VE的协同抗氧化研究北大核心CSCDCSTPCD摘要:选取荔枝皮原花青素(LPPC),采用DPPH自由基清除实验与等辐射分析法(Isobologram)相结合,探讨荔枝皮原花青素、VC、VE单独和复配后的抗氧化作用,结果显示:荔枝皮原花青素、VC和VE的IC5 0值分别为9.98、9.21、27.96mg/L,表明荔枝皮原花青素对DPPH自由基有明显的清除作用。Isobologram分析图中荔枝皮原花青素与VC、VE复配后的效应点都在相加线及95%可信限的下方,理论IC50add值与实验…查看全部>>