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- 超声波提取苦豆子生物碱的工艺研究北大核心CSTPCD摘要：本文对超声波方法和传统回流方法提取苦豆子中生物碱进行试验比较,同时对超声波影响苦豆子生物碱率的多个因素进行均匀实验分析.结果表明:超声提取总苦豆子生物碱效果较好;超声波法提取的最佳方法条件为:乙醇浓度65%,提取剂 pH =0.5,超声提取频率28 kHz,超声提取时间 20 min,生物碱的提取率为 75.76%.
- 冰淇淋感官评定方法及其数据处理的研究北大核心CSTPCD
- 双酶解工艺制备复合L-氨基酸钙及生物利用的研究
- 双酶解工艺制备复合L-氨基酸钙及生物利用的研究
- 微波辅助提取"转心乌"洋芋皮红色素的研究北大核心CSTPCD
- “米邦塔”食用仙人掌体外抗氧化活性的研究北大核心CSTPCD摘要：分别采用普鲁士兰法测定还原力、硫氰酸铁法测定亚油酸氧化抑制能力、比色法测定1,1-二苯基-2-苦基肼[DPPH·]自由基清除能力、化学发光法测定超氧阴离子自由基[O2-·]清除能力,对仙人掌不同溶剂提取物的抗氧化性进行体外试验评价.结果表明仙人掌皮粉甲醇提取物还原力最大,[ DPPH·]自由基和[O2-·]清除能力最高,其中仙人掌皮粉甲醇提取物在[DPPH·]自由基的半抑制率IC50为1.865mg/mL,在亚油酸氧化抑制能力中30m…查看全部>>
- 5,6-二氢-1,3,5-二噻嗪类食用香料研究进展北大核心CSTPCD
- 天然有机物对中性蛋白酶活力的影响摘要：本文探讨了两种不同天然有机物对1398中性蛋白酶活力的影响,测试了该蛋白酶的最适作用条件,即最适温度为50℃,最适pH值为7.6.较系统地分别考察了不同浓度的天然有机物H、天然有机物K及H与K同时对1398中性蛋白酶活力的影响,结果表明对酶活均有不同程度的激活,其中天然有机物H和K同时作用于蛋白酶,提高酶活最为显著.
- 荧光分光光度计法测定腊肉中维生素C北大核心CSTPCD摘要：样品中的VC用偏磷酸钠提取,经2,6-二氯靛酚氧化成脱氢型抗坏血酸后与邻苯二胺(OPDA)反应,生成具有荧光的喹喔啉(quinoxaline),其荧光强度与脱氢抗坏血酸的浓度在一定条件下成正比,以此测定腊肉中VC含量.荧光分光光度计在激发波长360nm,发射波长430nm测定喹喔啉荧光强度.该方法VC的检出限为0.95mg.kg-1,相对标准偏差(RSD) 2.4％,回收率在87.2％～94.3％之间.用荧光分光光度计法和2,4-二硝…查看全部>>
- 高产2-苯乙醇酵母菌株的筛选及培养基优化北大核心CSTPCD