期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
《食品与机械》2016年1～12期次分类总目
224-236
我国将搭建全球食品安全治理平台
21-21
超声波处理对黑米酒中酚类物质、颜色及抗氧化性的影响
张清安;史芳芳;王袭;范学辉;周宝龙1-6
桑葚果酒分批发酵动力学研究
胡永正;李明元;李梅;丁文武;康玲;王冲;陈建桦;李春梅7-11
融合局部纹理特征的颗粒图像SLIC超像素分割方法
李啸宇;张秋菊31-34
α-半乳糖苷酶辅助饱和硫酸铵法制备IgG及其活性研究
肖雪莉;张珍;张盛贵;徐荣荣;狄蕊吕;锦第;刘雅35-39
挤压膨化参数对马铃薯全粉理化性质的影响
章丽琳;张喻;张涵予40-44
结合数据融合技术与近红外光谱的休闲苹果脆片综合品质评价
管骁;饶立;刘静;匡静云45-49