期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
源于奶酪的产β-半乳糖苷酶乳酸片球菌的筛选及其合成低聚半乳糖特性
李欣;张秋涵;马子尧;关波;胡有贞;李谞;倪永清170-178
不同预处理燕麦粉对挤压方便米饭品质的影响
吴俊灵;刘惠惠;吴卫国;任贤龙;晏文会;廖卢艳252-260
川味发酵香肠微生物多样性及风味物质相关性分析
赖茂佳;牟燕;易宇文;范文教;乔兴303-314
不同粒度黄大茶粉的添加对面团品质特性的影响
张歌兴;钟杨;汪钰祺;万超华;张雪婷;孙玥;李雪玲;刘政权;梁进56-63
基于高光谱和卷积神经网络的西兰花农药残留检测
王丹;栾雨晴;谭佐军;魏薇1-8
基于改进RetinaNet模型速冻水饺表面缺陷检测
费致根;郭兴;宋晓晓;鲁豪;赵鑫昌9-19
深度学习在食品质量与安全检测中的应用进展
郭兴;孙莹;刘树萍;杨雪欣;赵钜阳;江连洲20-29
基于可见光和先进成像技术的粮食不完善粒快速检测研究进展
葛宏义;王恒;郭春燕;蒋玉英;张元;孙振雨;季晓迪;吴旭阳;冯博;周文慧30-42
ED-Stacking:一种基于集成学习的小样本牛肉微生物生长预测模型构建方法
李汉强;陈谊;高宇飞;侯堃;宋丽萍;李静43-55
离子强度对南极磷虾肉保水性及其肌原纤维蛋白特性的影响
刘晓芳;姜鹏飞;杜晓平;傅宝尚;尚珊;祁立波64-74