期刊信息/Journal information
福建省水产学会 福建省水产研究所
吴成业
双月刊
1006-5601
35-1097/S
fjsc@fjscs.ac.cn
0592-6014562 5678551
361013
福建省厦门市东渡海山路7号
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渔业研究/Journal Journal of Fujian Fisheries北大核心
本刊由福建省水产学会、福建省水产研究所主办，国内外公开发行的水产科学学术刊物。
收录年代
不同酵母抽提物的挥发性成分及其对鱼肠感官品质和凝胶特性的影响
任中阳;翟营营;吴丹;朱心怡;熊建;李沛;黄琪琳425-435
熟制程度和油炸工艺对冻熟草鱼块品质的影响
葛智勤;许艳顺;余达威;夏文水436-447
基于响应面方法的南极磷虾油提取工艺及其脱砷效果研究
季云云;余晓薇;张海燕;沈晓盛448-457
海水鱼抗冻剂中复合磷酸盐的优化和应用研究
郭雨晨;赵源;李振坤;石林凡;刘淑集;刘智禹;翁武银458-467
鱿鱼滑加工工艺优化及其品质特性研究
杨欣然;陈婷婷;林靖莹;沈晓娜;张志成;陈慧斌468-479
罗非鱼质构重组产品凝胶特性及加工品质优化研究
林莉莉;黄卉;马海霞;杨少玲;邓建朝;陈胜军480-489
响应面法优化鲣鱼鱼骨粉脱腥工艺研究
徐婕;潘春飞;苗幼珺;赵亚东;郑斌;缪文华490-500
海参冻干粉和肽粉营养成分、体外抗氧化活性研究
陈蝶;张哲;董禹;李智博;赵前程501-508
空气油炸鳀鱼休闲食品工艺优化研究
周婷;周劲松;何哲;尹玲红;李梅;李明原;施文正509-518
不同剂型岩藻黄素产品在Caco-2细胞模型中的吸收转运研究
王惜童;夏青;李雨衡;牛金坤;马艺超;任丹丹;汪秋宽519-527
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