期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
发芽处理方式下鹰嘴豆粉的混合面团及馕品质比较
刘雨彤;王鑫沂;牙力库尼·亚森;杨芳;汪世杰;冯作山;黄文书242-249
不同品种及大小规格桃果实营养品质及矿质元素差异分析
张雪;陈蒙;李勇;陈健;宋立晓;陈小龙;余向阳272-281
果香物质与烘烤香吡嗪类化合物香气相互作用研究
田数;赵怡凡;董露;叶亚军;赵星全;袁彬珑;鲁纪辰;牛云蔚323-332
枸杞多糖的分离纯化、结构分析及抗神经炎症活性
韩著;郝高峰;撖志明;臧娅妮;马玲;孟敏134-144
乙醇对多肽AKRA呈酸味的影响及其机制
丛湘芸;吴继红;孙颖;黄明泉;赵东瑞;郑福平282-289
贝莱斯芽孢杆菌SN-1胞外多糖对人肝癌HepG2细胞的抑制作用
曹承旭;高育哲;闵钟嫚;杨庆余;乌日娜;廖英杰9-15
长链菊粉改善衰老湿疹小鼠的炎症和肠道菌群失调
刘嘉欣;赵超超;莫玲;李晶晶;黄镜升35-42
南瓜籽蛋白肽的制备及其延缓肌肉衰减的活性评价
张早伟;喻勤;严建刚;杜玉兰;谢岚;李晓敏;汪旭霆;肖丹华43-53
转录因子PdTP1在指状青霉中调控α-松油醇合成及菌株生长的分子机制
黄佳琳;张婷;王子轩;张佳月;王婧玥;安康;程慧如;王静文;张璐璐64-74
常压水热处理下红芸豆细胞中淀粉颗粒及其体外消化特性的变化
肖艳;刘莹;邓媛元;张雁;唐小俊;刘光;周鹏飞;赵志浩;曾嘉锐;李萍116-125