期刊信息/Journal information
：国家粮食和物资储备局科学研究院
：李福君
：双月刊
：1007-7561
：11-3863/TS
：bjb@ags.ac.cn
：010-58523598/3608/3592
：100037
：北京百万庄大街11号
粮油食品科技/Journal Science and Technology of Cereals, Oils and Foods北大核心CSCDCSTPCD
《粮油食品科技》于1993年创刊，由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办，秉承“传科技之灵动，承国粮之担当”的办刊理念，创刊近30年来，取得了系列良好成绩，被收录于中国科学引文...展开全部>>
收录年代
食品微波冻干技术及装备研究进展
王玉川;张慜1-6
特殊粒色小麦研究进展
张小燕;高遒竹;高向阳7-11
我国杂粮挂面标准探讨
谭斌;翟小童;田晓红12-14
不同品种糙米粉糊化特性比较研究
李莎莎;吴娜娜;李兴峰;谭斌15-18
膨化糙米粉添加量对面条特性的影响
吴娜娜;杨庭;谭斌;刘明;刘艳香;田晓红;汪丽萍;翟小童19-22
铁棍山药皮中黄酮化合物提取工艺条件优化
赵立庭;赵华;刘阳;田梁59-63
杂粮小麦混合粉流变学特性及杂粮馒头品质与体外消化速度研究
柴松敏;杨业栋23-26
青稞粉对速冻面条品质的影响
丁捷;唐艳;黄益前;段丽丽;彭毅秦;何江红;肖猛;杨开俊;秦文27-32
辛烯基琥珀酸淀粉酯取代度与理化特性关系研究
王玲;郑温时;陈永富;陆财源;韩小瑜;王永江33-37
不同工序油茶籽油中苯并（α）芘含量的变化
袁毅38-41