期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
天麻改善失眠作用机制及产品开发研究进展
胡芙蓉;王昱涵;向琴;唐菁雯;贺思桥;耿敬章;娄在祥438-447
蛋白质水解物的苦味形成机制及其酶解脱苦和风味改善的研究进展
李梦卓;段雪妍;王俊娟;赵晓燕;秦培友417-426
甜叶菊糖苷对过度运动疲劳大鼠肝脏线粒体能量代谢和氧化应激的影响
高泽谨;康姮;宋巧377-386
微生物合成甜菊糖的研究进展
刘梦雨;何海琳;马婷;苏筱淳;丁一飞;王瑾璇;雷银凤;李树波387-397
电磁场处理技术在果蔬保鲜加工中的研究进展
王文月;李旋;胡佳星;毕金峰398-406
枣及其活性成分抗炎作用机制的研究进展
张紫怡;赵斐然;索晓毅;杨济闻;魏冠棉;桑亚新407-416
冷等离子体对谷物品质影响的研究进展
孙慧莹;李萌萌;卫可怡;刘远晓;关二旗;卞科;郭浩;张素成;何万宣427-437
基于高光谱和卷积神经网络的西兰花农药残留检测
王丹;栾雨晴;谭佐军;魏薇1-8
深度学习在食品质量与安全检测中的应用进展
郭兴;孙莹;刘树萍;杨雪欣;赵钜阳;江连洲20-29
基于改进RetinaNet模型速冻水饺表面缺陷检测
费致根;郭兴;宋晓晓;鲁豪;赵鑫昌9-19