期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
基于电子鼻和顶空气相色谱-离子迁移谱分析不同干燥方式对羊肚菌挥发性化合物的影响
孙海斓;裴龙英;陈瑶;袁荣欣;陈潇;赵立艳261-269
金冠豆角籽粒淀粉组成及性质研究
宋永;贾璐泽;张一婷;刘佳莉;刘大军;孙庆申59-67
基于熵权TOPSIS模型对白芨多糖脱蛋白体系的评价研究
袁高阳;秦心睿;聂晓兵;金文芳;杨玉玉;刘诗菡;范宝磊;苗潇磊76-85
三种酶前处理对香蕉酵素理化性质、生物活性及感官的影响
李天昊;位绍文;毛伟健;姜秀兰;薛彦华;丁洪发;盖凌云;程凡升;徐海忠86-92
葡萄汁有孢汉逊酵母与酿酒酵母共培养发酵野樱桃饮品研究
李婵媛;郑淼心;邹玉婷;贺紫涵;许碧涛;张庆;秦佳;田文强93-99
真空低温慢煮加工对中华管鞭虾肌肉品质的影响
周寅涛;冯绍彪;水珊珊;刘智禹;张宾108-118
不同负载量对阳光玫瑰葡萄果实品质的综合影响
李嘉宁;张予林;马婷婷;房玉林;孙翔宇119-125
添加橙油对橙汁风味和稳定性的影响
崔翠翠;刘月;荣光;曾鸣;宋昊126-133
香蕉花多糖抗氧化活性及稳定性研究
唐雅园;王雪峰;韦珍;吴梦柯;杨兆杏;向昱;何雪梅;孙健100-107
燕麦蛋白耦合异源共架技术对大米蛋白水溶性的影响
黄馨禾;王长艳;范龙彬;常雅宁134-141