期刊信息/Journal information
北京一轻研究院有限公司
廖小军
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
010-87244116;87244117
100075
北京市永外沙子口路70号
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食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
真空低温慢煮加工对中华管鞭虾肌肉品质的影响
周寅涛;冯绍彪;水珊珊;刘智禹;张宾108-118
蜡样芽孢杆菌GW-01全基因组测序及生物学特性分析
刘珊;蒋杨丹;颜佶沙;谢宇宣;赵思佳;何启田;赵甲元167-176
响应面法优化鱿鱼皮蛋白肽的制备工艺及其理化性质分析
朱清清;马瑞娟;陈剑锋;谢友坪217-226
不同负载量对阳光玫瑰葡萄果实品质的综合影响
李嘉宁;张予林;马婷婷;房玉林;孙翔宇119-125
添加橙油对橙汁风味和稳定性的影响
崔翠翠;刘月;荣光;曾鸣;宋昊126-133
燕麦蛋白耦合异源共架技术对大米蛋白水溶性的影响
黄馨禾;王长艳;范龙彬;常雅宁134-141
裂褶菌发酵西洋参工艺优化及体外抗氧化能力研究
王崑仑;管立军;高扬;严松;李家磊;季妮娜;李波;周野142-151
干酪乳杆菌清除苹果汁展青霉素对苹果汁品质的影响
李江;黄佩雯;郑香峰;杨振泉152-158
耐低温酵母的分离鉴定及对低温酿造米酒品质的影响
廖娟;李嘉宇;黄杰惠;陈博慧;杨涛159-166
西洋参花多糖闪式提取工艺优化及抗氧化活性研究
康忠禹;赵大庆;姚佳婧;赵丽明;黄宝泰;刘莉;齐滨184-190