期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
安琪浓厚味YE促进酱料产业发展
郭辉42-43
维生素D:女性永远的好朋友!
帝斯曼46-47
不同品种蔓越莓主要品质特性的测定及分析
盖钰卓;张强;孙海悦;李亚东;辛秀兰118-122
不同脱盐方式对仿刺参品质的影响
陈子豪;王茂剑;张健;赵云苹;刘京熙;井月欣;王共明;李振铎;王晓楠123-127
蒙古栎主要风味成分在风干过程中的变化
赵虎;尹雷;李兰晓;李记明;姜文广;于英;沈志毅145-149
酶法改善卵白蛋白乳化性研究
许美玉;王希希;黄群;林超;宋洪波;王艺伟;滕慧150-155
紫山药多糖超声结合酶法提取工艺优化及抗氧化活性研究
王彦平;宿时;陈月英189-192
提取工艺对金银花叶提取物的油脂抗氧化活性的影响
南海娟;梁新红;张浩;王彩丽244-249