期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
人参醇溶蛋白提取工艺优化、结构表征及体外抗氧化活性分析
郭浩;白雪媛;陈宇;宋文博;刘那;王思明1-10
反复冻融法制备灵芝多糖工艺优化、结构表征及抗氧化活性分析
任洪飞;逄梦玉;隋昕怡;刘丹;杨飞燕;刘养山;张景;杜秀菊11-20
富锗木耳菌丝体不同溶剂提取物的体外抗氧化能力
朱雨馨;王文斌;王佳婧;朱蕴兰;张翼飞;徐薛;戴永琪21-28
元宝枫种仁多糖提取纯化、结构表征以及降糖活性研究
米圣成;徐晓杰;魏菱鸽;路祺;朱明华;包怡红;陈春霞29-38
铁皮石斛中性多糖的分离纯化及抗炎作用
林晓亮;谢玲娜;陈梦香;梁明;梁逸恒;杜志云39-46
基于GC-IMS分析采肉次数对鱼糜风味特征的影响
张思瑾;熊雨欣;尤娟;刘茹;安玥琦;尹涛;马华威47-56
红外烤制和微波烤制猪肉品质的对比分析
王琳;李安林;熊双丽;熊得全;唐丹57-66
超微粉碎对花椒籽粉品质特性的影响
蒋丽娜;张秀清;裴海生;李媛媛;梁亮;胡雪芳;张志民;翟晓娜67-74
牛血红蛋白肽的酶解工艺优化及其亚铁螯合物结构、稳定性研究
祝超智;温耀涵;许龙;张秋会;王兴辉;赵改名;韩广星75-87
干燥方式对苹果果胶含量及品质特性的影响
刘青松;刘传犇;王振;钟政昌88-96