期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
干态青岛大花花和叶的营养成分分析
尚俊可;闫修瑜;罗旭璐;刘云;王予凤;黄向阳;赵平320-323
干酪乳杆菌SY13及其合生元对小鼠肠道中Akkermansia muciniphila丰度的影响
提盼盼;汪建明;逄晓阳;吕加平308-314
不同直链淀粉含量玉米淀粉挤出物的酶解力与糊化度研究
范玉艳;于双双;马成业1-6
调理牛排煎制过程中的保水性及水相分布特征
周秀丽;董福凯;查恩辉7-11
添加蒜泥对广式腊肠品质的影响
黄智;郭善广;陈明造;周佺;吴炜亮;陈伟玲;蒋爱民12-16
-安石榴苷和绿原酸对金黄色葡萄球菌的协同抑制作用及机理研究
李光辉;郭卫芸;高雪丽;王永辉;孙思胜;夏效东17-21
岷江百合与兰州百合鳞茎中多酚组分及其生物活性
靳磊;张瑞军;雅蓉;张萍22-27
不同源大豆油脂体对蛋黄酱组成成分及稳定性的影响
刘志静;张鸿超;赵悦含;卢佳音;李东飞;江连洲;侯俊财28-34
菊糖对面团粉质拉伸特性和面包品质的影响
熊政委;谢跃杰;王存;张忠明;王强35-39
球磨-辛烯基琥珀酸酯化槟榔芋淀粉的特性研究
刘灿灿;李涛;万成;黄群;宋洪波40-45