期刊信息/Journal information
北京一轻研究院有限公司
廖小军
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
010-87244116;87244117
100075
北京市永外沙子口路70号
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食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
豆浆豆腥味形成机理及其去除方法的研究进展
杨杨;葛爱媛;任丽琨;李璐璐;马春敏;边鑫;舒淑琴;张娜401-411
酶解法制备阿胶蛋白肽工艺条件优化及抗氧化活性分析
梁荣;徐乐;樊琛;曹乐乐;郭兴峰217-224
不同烘焙程度'春闺'闽北乌龙茶风味品质分析
占鑫怡;欧晓西;张雯萍;周晶晶;黄慧清;赵梦莹;李鑫磊;孙云242-253
大豆及其制品质量安全风险及控制措施研究进展
杨怡中;陈悦;张雨晨;范盈盈;何伟忠;沈琦;王艳;王成;刘峰娟364-375
微生物合成2'-岩藻糖基乳糖和3-岩藻糖基乳糖的代谢工程策略研究进展
李邓斌;魏超;张媛;张根林;王小艳376-385
非淀粉多糖对淀粉特性影响的研究进展
陈林林;郝熙;李昕彤;王玲;宋佳琪;张海鹏;张娜386-394
虾青素口服纳米制剂的研究进展
仲晨;刘梅;高焱;徐科凤;王颖395-400
壳寡糖的制备、纯化及应用研究进展
郭汉忠;李永莎;李永成;夏光华;张雪莹412-422
黍稷麸皮多糖分离纯化、结构表征及抑菌活性分析
陈燕云;平华;高媛;杜远芳;刘静;张丽珍1-7
香菇糖蛋白对大鼠铅中毒的改善作用
弥春霞;何钰;黄晓铭;马传贵;黄训文;徐晓玲;赵爽8-16