期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
乳液浓度对豆腐柴果胶/乳清浓缩蛋白冷固型乳液填充凝胶理化性质的影响
宋苗苗;王军辉84-92
复配蛋液对小麦面团流变学特性和面包品质的影响
何颖;迟玉杰;迟媛93-101
葛根粉对鲜湿米粉品质的影响
朱泳光;孟陆丽;陈鹏;陈婕;陈通;程缘;程谦伟102-111
静电喷涂技术及在食品领域的研究进展
高薇;韦昀姗;朱广素;刘昆仑;张辉艳418-430
沙棘果渣添加量对面条品质及消化特性的影响
秦永萍;曾鹏;房丹丹;陈麟112-121
高效液相色谱串联质谱法同时检测预制菜中14种甜味剂
王晓艳;李成;闫茜;王佳新;刘子夜;刘美玉;田思诺291-300
三种市售烟熏液特性评价及其在熏泥鳅加工中的应用
田梅兰;刘杨柳;马爱进;高培宇;桑亚新;孙纪录301-310
控释抗菌涂膜活性包装对采后樱桃番茄果实品质的影响
刘宝安;王清;利莹;陈尧;封碧红;隋缘;徐小迪;袁树枝;岳晓珍;左进华332-341
黄芪茎叶增强免疫力的活性部位与化学成分研究
高欣缘;李小兰;李思卿;李越;秦楠;郭丽丽342-350
高压蒸汽热加工对滇黄精抗氧化及抗炎活性的影响
牛世蓉;李敏敏;崔伟业;杨建斌;白小佳;范蓓351-359