期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
天然六碳糖L-岩藻糖的特性及功能
王彬彬;杜倩前插1-前插3
提取方法对澳洲坚果油的化学成分及其抗氧化活性影响研究
帅希祥;杜丽清;张明;涂行浩1-5
野木瓜果汁体外抗氧化性研究
崔霖芸6-10
不同烘焙温度对丹桂乌龙茶品质的影响
孙君;朱留刚;林志坤;张文锦11-14
美拉德反应对燕麦β-葡聚糖乳化性能影响的研究
孙涛;徐宏蕾;谢晶;甘建红;薛斌;邵则淮;崔宇15-19
碳酸水保藏生牛乳及其去除效果的研究
俞佳;刘会平;李委红;王宇;刘少娟20-24
双效型酵母细胞壁提取物及其对黄曲霉毒素B1吸附特性研究
钱潘攀;李红波;赵岩岩;周威;莫海珍;胡梁斌25-29
液态法发酵薏仁碎米食醋的研究
张玉梅;卢红梅;苏佳;陈莉30-34
油茶粕中黄酮化合物的分离鉴定及抗氧化性研究
高进勇;高永平;余炎炎;李欢;卢志萍;卜付军;班龙海35-39
小麦淀粉加工废水中阿拉伯木聚糖的理化性质及抗氧化活性研究
田贝贝;陈洁;王远辉40-44