期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
“质者玲珑,谱度非凡”——安捷伦价值体现新高度
赵辉前插5-前插6
益生菌发酵酸豆乳解决方案
王德纯前插7
信息动态
前插8
响应面法优化酶解制备核桃多肽工艺
陈树俊;李乐;石玥;胡洁;徐晓霞;李佳益;张君梅;王翠连142-149
响应面法优化超声波提取鸡蛋枣原花青素工艺
刘琼;王仁才;吴小燕;石浩182-188
魔芋葡甘聚糖与琼脂共混溶胶的剪切流变特性研究
谢建华;谢丙清;张丽红;王文成;庞杰;张民1-4
沙蒿籽总黄酮和总多酚及其抗氧化活性
郜安宁;周志昊;黄峰;邵红军;张泓;杨兴斌5-8
超声清洗条件下小白菜对甲萘威的吸附特性
陈雪;程磊;白鸽;张杰;曹雁平9-13
冲泡过程对条斑紫菜多糖溶出的影响及其动力学研究
刘恋;杨小明;马海乐14-18
电子束辐照对三种香辛料的杀菌效果及香气成分的影响
李燕杰;黄佳佳;东方;苏新国;杜冰19-23