期刊信息/Journal information
：中国食品添加剂和配料协会
：齐庆中
：月刊
：1006-2513
：11-3542/TS
：additives1994@vip.126.com
：010-59795833
：100020
：北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1401
中国食品添加剂/Journal China Food Additives北大核心CSTPCD
《中国食品添加剂》是经国家科技部和国家新闻出版署批准，由中国食品添加剂和配料协会主办的国内外公开发行的科技期刊，是食品添加剂和配料行业唯一一本国家级科技期刊。本刊面向国内外食品行业的科研、教学、生产单...展开全部>>
收录年代
航天诱变对益生菌遗传特性及功能影响的研究进展
吴琳琳;林枫翔;侯莹;韩雪;李秀娟;张守文;秦琦;P.162-169
黄原胶国内外质量标准比对研究
戴玉婷;朱伟;程志翔;彭亚锋;P.179-184
巴氏杀菌乳中微生物多样性及保质期预测模型的研究
刘继超;胡聚峰;宋思青;李悦;梁超;刘丰;司晓夏;杜子沫;陈历俊;P.40-48
大球盖菇菌丝体多肽的免疫活性及抗肿瘤作用
周志文;程浩;P.22-32
辛烯基琥珀酸淀粉在功能性食品胶体领域的应用研究进展
尚靖雯;余京京;李佳;毛立科;P.170-178
艳山姜果实部分化学成分及生物活性研究进展
李亚会;P.153-161
不同存储条件下食品中残留二氧化硫含量变化趋势及健康风险评估
陈集元;P.137-143
功能性甜味剂D-塔格糖的制备、功能与应用进展
牛志龙;张金阳;徐婷婷;万继军;廖爱美;黄继红;P.144-152
HPAEC法测定婴幼儿配方奶粉中六种母乳低聚糖
王弈忻;李培功;陈楠楠;尹郑;冷候喜;裴晓燕;仇凯;刘明;P.113-129
复热方式对粤式特色预制烤鱼品质的影响
曾婷婷;巴乐;张立彦;焦文娟;张书敏;P.104-112