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果蔬纤维的开发研究

徐俊 熊曼萍

食品科学1999，Vol.20Issue(6)：P.35-38,4.
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食品科学1999，Vol.20Issue(6)：P.35-38,4.

果蔬纤维的开发研究

徐俊 1熊曼萍1

作者信息

  • 1. 江西省食品发酵研究所,336000
  • 折叠

摘要

关键词

脱盐转型/酰胺化果胶/食物纤维胶/柑桔皮

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

徐俊,熊曼萍..果蔬纤维的开发研究[J].食品科学,1999,20(6):P.35-38,4.

食品科学

OA北大核心CSCD

1002-6630

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