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食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（九）——其它植物多糖

王卫平

食品与发酵工业1998，Vol.24Issue(3)：77-80,4.
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食品与发酵工业1998，Vol.24Issue(3)：77-80,4.

食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（九）——其它植物多糖

王卫平1

作者信息

  • 1. 福州大学生物科学工程及食品系水溶胶应用技术中心
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摘要

关键词

食品/品质改良剂/亲水胶体

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王卫平..食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（九）——其它植物多糖[J].食品与发酵工业,1998,24(3):77-80,4.

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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