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真空冷冻干燥食品的品质控制

张晋陆 张俊杰

食品科学1998，Vol.19Issue(10)：P.38-40,3.
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食品科学1998，Vol.19Issue(10)：P.38-40,3.

真空冷冻干燥食品的品质控制

张晋陆 1张俊杰2

作者信息

  • 1. 淮海工学院科研处,连云港222005
  • 2. 淮海工学院食品工程系
  • 折叠

摘要

关键词

真空冷冻干燥/品质控制/复水性/食品

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张晋陆,张俊杰..真空冷冻干燥食品的品质控制[J].食品科学,1998,19(10):P.38-40,3.

食品科学

OA北大核心CSCD

1002-6630

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