|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|果胶酶对茶多酚萃取体系传质效果的影响

果胶酶对茶多酚萃取体系传质效果的影响

潘丽军 姜绍通

食品科学1999，Vol.20Issue(12)：25-28,4.
✕
食品科学1999，Vol.20Issue(12)：25-28,4.

果胶酶对茶多酚萃取体系传质效果的影响

潘丽军 1姜绍通1

作者信息

  • 1. 合肥工业大学食品工程系
  • 折叠

摘要

关键词

茶多酚/果胶酶/萃取速率/传质系数/抗氧化剂

分类

化学化工

引用本文复制引用

潘丽军,姜绍通..果胶酶对茶多酚萃取体系传质效果的影响[J].食品科学,1999,20(12):25-28,4.

食品科学

OA北大核心CSCD

1002-6630

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文