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酶法制备低聚糖浆的双歧杆菌促生作用研究

钟卫鸿 汪钊

食品科学1998，Vol.19Issue(7)：5-9,5.
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食品科学1998，Vol.19Issue(7)：5-9,5.

酶法制备低聚糖浆的双歧杆菌促生作用研究

钟卫鸿 1汪钊1

作者信息

  • 1. 浙江工业大学轻工系
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摘要

关键词

酶法/低聚糖浆/双歧杆菌/促生作用/淀粉

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

钟卫鸿,汪钊..酶法制备低聚糖浆的双歧杆菌促生作用研究[J].食品科学,1998,19(7):5-9,5.

食品科学

OA北大核心CSCD

1002-6630

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