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稀碱液中大豆低聚糖的溶出举动

何艮 徐誉泰

食品科学1998，Vol.19Issue(7)：12-14,3.
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食品科学1998，Vol.19Issue(7)：12-14,3.

稀碱液中大豆低聚糖的溶出举动

何艮 1徐誉泰1

作者信息

  • 1. 山东大学生命学院
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摘要

关键词

低聚糖/溶出/稀碱液/最大吸水率/大豆/浸提率

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

何艮,徐誉泰..稀碱液中大豆低聚糖的溶出举动[J].食品科学,1998,19(7):12-14,3.

食品科学

OA北大核心CSCD

1002-6630

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