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食品科学
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非脂乳固体和脂肪含量影响酸牛乳粘度的研究
非脂乳固体和脂肪含量影响酸牛乳粘度的研究
陈培侨
周洋
陈英华
食品科学
1998，Vol.19
Issue(7)：P.9-11,3.
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食品科学
1998，Vol.19
Issue(7)
：P.9-11,3.
非脂乳固体和脂肪含量影响酸牛乳粘度的研究
陈培侨
1
周洋
1
陈英华
1
作者信息
1.
广州达能酸乳酪有限公司,510510
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摘要
关键词
非脂乳固体
/
脂肪
/
酸牛乳
/
粘稠度
分类
轻工纺织
引用本文
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陈培侨,周洋,陈英华..非脂乳固体和脂肪含量影响酸牛乳粘度的研究[J].食品科学,1998,19(7):P.9-11,3.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
ISSN：
1002-6630
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