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脂肪替代物研究及生产的发展现状

马莺 蔡春光

中国食物与营养Issue(6)：P.23-25,3.
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中国食物与营养Issue(6)：P.23-25,3.

脂肪替代物研究及生产的发展现状

马莺 1蔡春光1

作者信息

  • 1. 东北农业大学食品学院,哈尔滨150030
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摘要

关键词

脂肪替代物/开发/应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

马莺,蔡春光..脂肪替代物研究及生产的发展现状[J].中国食物与营养,1999,(6):P.23-25,3.

中国食物与营养

1006-9577

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