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膳食纤维在食品中的应用

肖丽霞 顾林

中国食物与营养Issue(6)：P.7-8,2.
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中国食物与营养Issue(6)：P.7-8,2.

膳食纤维在食品中的应用

肖丽霞 1顾林1

作者信息

  • 1. 扬州大学农学院食品科学系,扬州225009
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摘要

关键词

膳食纤维/食品加工/应用/食品配料/稳定剂

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

肖丽霞,顾林..膳食纤维在食品中的应用[J].中国食物与营养,1999,(6):P.7-8,2.

中国食物与营养

1006-9577

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