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天然抗菌系统在食品工业中的应用展望

Goul.,GW 朱雪卿

肉类研究Issue(3)：47-48,2.
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肉类研究Issue(3)：47-48,2.

天然抗菌系统在食品工业中的应用展望

Goul.,GW 1朱雪卿2

作者信息

  • 1. 美国Unilever研究实验室
  • 2. 中国肉研中心
  • 折叠

摘要

关键词

食品工业/天然抗菌系统/保藏技术

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

Goul.,GW,朱雪卿..天然抗菌系统在食品工业中的应用展望[J].肉类研究,1997,(3):47-48,2.

肉类研究

1001-8123

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