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柑桔罐藏酶法去囊衣试验研究

王士刚 潘思轶

食品科学Issue(5)：16-21,6.
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食品科学Issue(5)：16-21,6.

柑桔罐藏酶法去囊衣试验研究

王士刚 1潘思轶1

作者信息

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摘要

关键词

柑桔/罐头/酶法/囊衣/去除

分类

轻工纺织

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王士刚,潘思轶..柑桔罐藏酶法去囊衣试验研究[J].食品科学,1992,(5):16-21,6.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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