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葡萄酒的苹果酸—乳酸发酵研究进展

李华

葡萄栽培与酿酒Issue(1)：P.40-48,9.
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葡萄栽培与酿酒Issue(1)：P.40-48,9.

葡萄酒的苹果酸—乳酸发酵研究进展

李华1

作者信息

  • 1. 西北农业大学,杨陵712100
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摘要

关键词

葡萄酒/苹果酸/乳酸/发酵

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李华..葡萄酒的苹果酸—乳酸发酵研究进展[J].葡萄栽培与酿酒,1992,(1):P.40-48,9.

葡萄栽培与酿酒

1004-7360

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