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干制和保藏过程中枸杞β—胡萝卜素保存率的研究

晏志云 林炳芳

食品与发酵工业1998，Vol.24Issue(4)：35-39,5.
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食品与发酵工业1998，Vol.24Issue(4)：35-39,5.

干制和保藏过程中枸杞β—胡萝卜素保存率的研究

晏志云 1林炳芳2

作者信息

  • 1. 华南理工大学食品与生物工程学院
  • 2. 南京农业大学食品科技学院
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摘要

关键词

枸杞/β－胡萝卜素/保存率/脱水干制/保藏

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

晏志云,林炳芳..干制和保藏过程中枸杞β—胡萝卜素保存率的研究[J].食品与发酵工业,1998,24(4):35-39,5.

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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