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含异麦芽低聚糖的冷冻酸奶研制

谢巍何伟王卫东刘静敏刘金玲

食品科学1999，Vol.20Issue(3)：P.31-33,3.

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食品科学1999，Vol.20Issue(3)：P.31-33,3.

含异麦芽低聚糖的冷冻酸奶研制

谢巍 ¹何伟 ¹王卫东 ¹刘静敏 ¹刘金玲¹

作者信息

1. 河南省医学科学研究所,郑州450052
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摘要

关键词

异麦芽低聚糖/冷冻酸奶/酸奶

分类

轻工纺织

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谢巍,何伟,王卫东,刘静敏,刘金玲..含异麦芽低聚糖的冷冻酸奶研制[J].食品科学,1999,20(3):P.31-33,3.

食品科学

OA北大核心CSCD

ISSN：1002-6630

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